まだ、あなたが知らないニューヨーク最新トレンド キム・ジョーンズ、「フェンディ」就任とその軌跡 Kim Jones Rises to the Top

大手メディア
スポンサーリンク
 ニューヨークのファッション業界で活躍するクリエイティブ・ディレクター、メイ(May)と、仕事仲間でファッションエディターのスティービー(Stevie)による連載も第13回。“You’d Better Be Handsome”では、トレンドに敏感なレイチェル(Rachel)も加わって、ニューヨークのトレンドや新常識について毎回トーク。今回のテーマは、こんな不景気なご時世においても出世街道を着々と進むキム・ジョーンズ(Kim Jones)、そして時代の風雲児たちのこれまでとこれからについて。


「ノムワ」は、1920年にチャイナタウンの中心部であるドイヤーズ ストリートにティーパーラーとベーカリーとしてオープン。80年代のチャイニーズベーカリーの競争激化により、以降は現在に至るまで点心の美味しい店として1世紀を超える人気店となっている 出典「 ニューヨークポスト」


9・11以降、チャイナタウンへの観光客の減少を受け、経営不振打開策として2010年に、当時の経営陣の甥による改革がスタート。キッチン、レストラン全体の内装、インテリアのてこ入れ、出来立ての点心が食べれるサービスシステムの構築などを見事に成功させた 出典:「トラベルインスティンクト」


上左:野菜とエビのフライドライス14ドル(約1460円)、下左:グルテンフリーのニラと豚とエビの焼き餃子6.5ドル(約6

リンク元

スポンサーリンク
大手メディア
adminをフォローする

コメント

タイトルとURLをコピーしました